Nouvelles tendances culinaires de la restauration 2023
L'année 2023 est déjà bien entamée et la rentrée pointe doucement le bout de son nez, le moment idéal pour faire le point sur les tendances culinaires qui se dessinent en restauration. De quoi donner des idées de menus frais et dans l’air du temps pour votre restaurant.
Sommaire des tendances culinaires de la restauration 2023
- Les types de cuisine en top tendance en restauration
- Cuisine végétale
- Cuisine locale
- Cuisine durable
- Cuisine créative
- Les aliments tendances pour des idées de menus nouveaux pour votre restaurant
- Les algues
- Les champignons
- Les aliments fermentés
- Les alternatives végétales
1. Les types de cuisine en top tendance en restauration
1.1 Une cuisine plus végétale
La tendance à la cuisine végétale est de plus en plus forte dans le milieu de la restauration ! En effet, les consommateurs se sentent davantage concernés par les répercussions de leur alimentation sur la planète et c’est pourquoi ils sont à la recherche de produits plus sains et plus vertueux.
Vous êtes restaurateur et vous souhaitez répondre à la demande croissante de plats végétariens ou végétaliens ? Proposez des idées de menus innovants et savoureux dans votre restaurant. Il existe de nombreuses façons de faire de la cuisine végétale, et il est possible de trouver des recettes pour tous les goûts !
1.2. Une cuisine plus locale
La cuisine locale est également une tendance forte de la restauration en 2023 ! Les consommateurs sont à la recherche de produits frais, de saison et faits maison. En travaillant avec des producteurs voisins, en circuit court, vous pourrez proposer une cuisine unique, originale, avec du goût et des produits du terroir.
Le + (plus) ? Une carte renouvelée régulièrement et dont on ne se lasse pas !
N'hésitez pas à préciser l'origine de ces produits sur vos cartes et ardoises pour en informer vos clients !
1.3 Une cuisine plus durable
Aujourd’hui, la préservation des ressources naturelles est une préoccupation majeure pour tous, mais également pour vos clients. Ils sont de plus en plus conscients de l'impact de leurs actions sur l'environnement et par conséquent, ils sont plus susceptibles de choisir des restaurants qui adoptent des pratiques plus pérennes.
Pour répondre à cette nouvelle tendance en restauration, il existe de multiples façons de s’inscrire dans une démarche plus durable, voilà quelques idées :
- Réduire le gaspillage alimentaire : en planifiant avec soin le menu proposé dans votre restaurant, en servant des portions appropriées et en encourageant les clients à emporter les restes.
- Utiliser des produits écologiques : en vous orientant vers des produits biologiques, des produits locaux et des produits issus du commerce équitable.
- Améliorer l'efficacité énergétique : en installant des ampoules LED, en utilisant des appareils économes en énergie et en contrôlant la température des pièces.
En adoptant des pratiques plus durables, vous pouvez contribuer à protéger l'environnement et à améliorer votre image de marque. Vous pouvez également attirer de nouveaux clients qui recherchent des restaurants partageant leurs valeurs.
Vous pouvez aujourd’hui accentuer votre transition écologique et durable en adoptant le resto-score délivré par ÉCOTABLE ! Un outil simple qui évalue votre impact environnemental, tout en proposant une transparence envers vos clients !
1.4 Une cuisine plus créative
Les consommateurs sont aussi à la recherche de nouvelles expériences culinaires, il est donc impératif pour vous d’innover et de proposer des plats toujours plus saisissants.
Élaborez une carte plus créative, en utilisant des ingrédients hors du commun, en créant des associations insolites, ou encore en proposant des présentations originales pour rendre chaque plat plus “instagrammable*” que le précédent.
*(Qui présente des qualités visuelles incitant à prendre une photographie et à la diffuser sur internet via l'application Instagram)
Vous souhaitez plus de conseils pour gérer votre page instagram, découvrez notre article sur : 6 conseils pour optimiser la page Instagram de votre restaurant
2. Les aliments tendances pour des idées de menus nouveaux pour votre restaurant
2.1 Les algues
Spiruline, laitue de mer, wakamé, nori, kombu…
Déjà considérées comme des classiques de la cuisine asiatique, les algues comestibles rejoignent peu à peu les incontournables de la cuisine française ! Et pour cause, véritables concentrés d’énergies, elles regorgent de bienfaits pour votre corps : riches en vitamines, mais aussi en minéraux, ainsi qu’en protéines, elles comportent même plus de fer que certains de nos végétaux terrestres !
En paillettes, saupoudrées sur vos plats, fraîches, émincées dans vos salades, ou confites dans vos sirops, les algues seront des alliés de taille pour inscrire votre restaurant dans une démarche plus saine, plus originale et plus durable et elles vous permettront ainsi de suivre les dernières tendances de la restauration.
2.2 Les champignons
Également considérés comme de “supers aliments”, les champignons sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs !
Appréciés tout d’abord pour leurs qualités gustatives, ils n’en restent pas moins bénéfiques pour votre santé ! Riches en protéines, en vitamines, en minéraux, mais aussi en antioxydants, les champignons possèdent des bienfaits nutritionnels insoupçonnés et qui peuvent être accommodés à toutes les sauces…
Consommés, moulinés, poêlés, nombreuses sont les recettes qui pourront être re-visitées de manière saine et équilibrée grâce à une chanterelle, ou une pleurote !
2.3 Les aliments fermentés
Kéfir de lait, kéfir de fruits, légumes en pickles ou encore kimchi vous sont familiers ? Et si les aliments fermentés étaient la tendance de demain ?
Source de pro-biotiques, des bactéries bénéfiques pour la santé intestinale, la fermentation renforce la qualité nutritionnelle et la durée de conservation des aliments.
Dans les faits, elle augmente la teneur en vitamines, en antioxydants, l’absorption des minéraux, des protéines et des glucides et exhausse le goût des produits ! Consommés régulièrement, ces aliments ont donc des effets bénéfiques sur la santé : ils améliorent la digestion, renforcent le système immunitaire et réduisent le risque de maladies chroniques.
Dans vos plats, les aliments fermentés apporteront une touche légèrement amère et acidulée, de quoi revisiter vos recettes avec créativité et surfer sur cette nouvelle tendance culinaire de la restauration.
2.4 Les alternatives végétales
Cuisinés exclusivement à partir de légumes, de céréales complètes, de graines et fruits oléagineux, d’huiles végétales et de fruits, les plats végétaliens sont aujourd’hui tendances dans le monde de la restauration !
Et pour preuve, près de 40 % des Français souhaitent consommer davantage de produits végans ! Plus sains et moins chers, ils vous permetteront de réinventer les plats phares de la cuisine traditionnelle et de leur apporter une touche de peps et d’originalité ! Troquez votre salade de chèvre chaud pour des croquettes de pois chiche curcuma par exemple, ou pimpez votre gratin dauphinois traditionnellement infusée dans de la crème, grâce à une crème de soja, d’avoine ou d’épeautre !
Leur + ? Ils contribuent à nous maintenir en bonne santé !
Conclusion
En somme, l'année 2023 marque un tournant vers une tendance à une restauration plus consciente de l'environnement, de la santé et de l'expérience gustative. Cette appétence pour la préservation des ressources initie l’émergence de plats végétaliens innovants, d’une cuisine locale favorisant la fraîcheur et l’économie locale, ou encore des pratiques plus responsables comme la réduction du gaspillage et l'utilisation de produits écologiques.
Et vous, que pensez-vous de ces tendances en restauration tournées vers un avenir culinaire éclairé, durable et créatif ?
Les réseaux sociaux : quelle stratégie marketing suivre pour votre restaurant ?
Le marketing pour restaurant est très spécifique en raison du caractère éphémère des produits proposés et de l’expérience client qui l’accompagne.
Une bonne stratégie de community management est indispensable, mais comment s’y prendre ? Par où commencer ? Et comment mettre en place une stratégie durable ?
C’est ce que nous allons voir !
Sommaire
- Commençons par le commencement
- Facebook et les recherches filtrées
- Instagram et l’optimisation de votre page
- Organisez et restez à l'affût !
- Fixez-vous des objectifs
- Testez, suivez vos stats et adaptez vous
Comment élaborer une bonne stratégie de marketing digital grâce aux réseaux sociaux de votre restaurant ?
Une bonne stratégie de community management est aujourd’hui indispensable quant à la réussite de votre restaurant. Entre visibilité, recommandation et référencement web, les enjeux sont divers et variés !
Mais comment procéder efficacement pour tirer son épingle du jeu ?
1. Commençons par le commencement : Des pages soignées et complètes
Que vous débutez sur les réseaux sociaux ou que vous les utilisez depuis de nombreuses années, il est important de prendre le temps de bien compléter vos pages ! Voici nos quelques conseils.
1.1. Facebook et les recherches filtrées
Sur Facebook par exemple, compléter les informations concernant votre établissement est essentiel. En effet, le système de recherche sur facebook a grandement évolué et il est possible aujourd’hui d’appliquer des filtres à sa recherche (établissement ouvert, vente à emporter, établissement visité par des amis, etc.)
1.2. Instagram et l’optimisation de votre page
Concernant Instagram, la complétion de votre page ne doit pas être laissée au hasard. Même si elle ne participe pas à votre référencement, votre bio peut servir à contenir plusieurs informations utiles pour vos futurs clients :
- horaires
- adresse
- lien vers site internet ou menu en ligne
Mais là n’est pas le seul élément de votre page à compléter. En effet, Instagram dispose également de stories épinglées qui ont la faculté d’attirer l’attention des utilisateurs, alors profitez-en !
Dans cette partie, vous pouvez par exemple créer une story dédiée à la réservation en ligne ou encore à la livraison à domicile en y insérant un lien redirigeant vers lesdits services.
2. Organisez et restez à l'affût !
La base d’une bonne stratégie marketing pour votre restaurant est la régularité.
Une régularité sur les réseaux sociaux qui est essentielle au bon développement d’une communauté. Il vous faudra donc poster du contenu plusieurs fois par semaine voire même par jour lorsque vous débuterez sur ces plateformes.
Notre conseil numéro 1 : soyez créatif !
Postez des contenus propres à votre établissement comme vos plats du jour, de courtes vidéos de “la vie dans votre établissement”, etc.
Notre conseil numéro 2 : organisez-vous !
Les rythmes de publication peuvent parfois être intenses et si vous postez au fil de l’eau vous risquez de ne pas tenir ce rythme de publication. Pour remédier, créez-vous un planning de publications.
Enfin, vous risquez de rencontrer des pannes d’inspiration…
Pas de panique !
Faites donc quotidiennement de la veille concurrentielle et créative pour trouver de nouvelles idées de posts et des concepts de contenu. Dans l’intérêt de votre stratégie marketing et donc de votre restaurant, cette phase importante de veille est très importante !
3. Fixez-vous des objectifs
Lorsque vous vous lancez dans la mise en place d’une stratégie marketing pour votre restaurant, il est primordial de se fixer des objectifs. En effet, ces derniers vont vous permettre d’avancer efficacement.
Lorsque vous construisez vos objectifs professionnels, ayez toujours en tête que vos objectifs doivent être SMART :
- S = Specific (Spécifique)
- Définissez vos objectifs le plus précisément possible, par exemple : vous souhaitez attirer plus de nouveaux clients
- M = Measurable (Mesurable)
- Mesurez-les afin de savoir si vous atteignez vos objectifs, par exemple : augmenter de 50% votre acquisition de nouveaux clients
- A = Achievable (Atteignable)
- Vos objectifs doivent être réalisables, par exemple : si chaque mois, 50 nouveaux clients s’abonnent à votre page Facebook, augmenter de 50% est réalisable
- R = Relevant (Pertinent)
- Vos objectifs doivent être logiques, par exemple : si vous souhaitez attirer plus de nouveaux clients, vous n’allez pas les renvoyer vers votre page Tripadvisor ou Google Business
- T = Timely (Temporel)
- Vous devez vous fixer une date butoir pour réaliser vos objectifs et ainsi mesurer la performance de vos efforts
4. Testez, suivez vos stats et adaptez vous
La méthode que nous recommandons est de faire très souvent des tests et d’agir en fonction des résultats obtenus.
En gardant en tête les objectifs professionnels que nous venons de voir, vous aurez une vision plus claire et vous saurez plus précisément comment faire pour atteindre efficacement vos objectifs.
Vous pouvez par exemple tester de poster vos contenus à différentes heures durant plusieurs heures. Vos statistiques vous indiqueront ensuite quels horaires sont les meilleurs.
Rappelons qu’en postant aux heures de forte activité par exemple, vous maximisez vos chances d’obtenir un meilleur taux d’engagement.
De la même manière, vous pouvez suivre vos statistiques. Ils vous aideront à savoir si vous avez atteint vos objectifs, ou non et vous permettront, le cas échéant, d’adapter votre stratégie marketing et d’adapter le ton des communications de votre restaurant.
A lire aussi :
6 astuces pour optimiser la page Facebook de votre restaurant
6 conseils pour optimiser la page Instagram de votre restaurant
Conclusion
Vous l’aurez compris, la mise en place d’une stratégie de marketing digital sur les réseaux sociaux se passe en plusieurs étapes en commençant par la bonne complétion de la page de votre restaurant.
Ensuite, essayez d’adopter un bon rythme de publications en vous organisant et en mettant en place des veilles quotidiennes. Il ne vous reste plus qu’à vous fixer des objectifs, suivre vos statistiques et vous adapter.
N’oubliez pas que les réseaux sociaux ne sont qu’un pan de votre stratégie globale.
Afin de gagner significativement en visibilité et en “confiance” il peut être intéressant de compléter cette stratégie en mettant en place un site internet pour votre restaurant, mais également de soigner votre page TripAdvisor ou encore Google Business.
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De quoi booster vos réseaux sociaux sans effort !
Plus d’informations dans notre article dédié : Créer une menu en ligne gratuitement : c’est possible avec eazee link
6 conseils pour optimiser la page Instagram de votre restaurant
La food est l’une des typologies de contenu les plus consommées sur Instagram avec, chaque mois, plus de 250 millions de publications. Mais comment tirer le meilleur parti de cette tendance et ainsi attirer et fidéliser efficacement de nouveaux consommateurs ?
Voici quelques conseils pour optimiser votre page Instagram et mettre en place une stratégie de contenu durable !
Sommaire
- Faites des Réels !
- Le boost des premières minutes
- Les bons hashtags
- Stickers, stickers et encore stickers
- Encouragez la création de contenu
- Collaborez avec des influenceurs locaux
Nos 6 conseils pour être apprécié de l’algorithme et booster la page Instagram de votre restaurant
1. Faites des Réels !
Les réels obtiennent un taux d’engagement beaucoup plus élevé que les vidéos classiques et ont une portée phénoménale. Grâce à ce format vos vidéos bénéficient d’un coup de pouce algorithmique et sont montrées à beaucoup plus de personnes que les autres formats.
Profitez-en, Instagram les met actuellement en avant pour concurrencer Tiktok, mais ça ne va pas durer.
2. Le boost des premières minutes
Nous en parlions dans notre article sur : 6 astuces pour optimiser la page Facebook de votre restaurant
Il est important d’aller dans le sens de l’algorithme afin d’être privilégié par le réseau social et pour ce faire, vous pouvez profiter du boost des premières minutes.
En gros, plus votre post connaîtra d’engagement dans les premières minutes, plus il aura de chance d’être montré à un plus grand nombre et donc de fonctionner.
Plusieurs astuces existent dont :
la création de groupes privés avec vos abonnés les plus fidèles pour les avertir lorsqu’un post est publié
demandez régulièrement à vos abonnés d’activer les notifications pour être avertis des publications que vous faites sur la page Instagram de votre restaurant
3. Les bons hashtags
Les hashtags ne sont pas “has-been” et ils sont encore très utiles aujourd’hui pour cibler une audience potentiellement intéressée par votre contenu. Si vous ne savez pas quels hashtags sélectionner, vous pouvez opérer une veille concurrentielle afin de vous positionner sur le même type de cible.
Cela permettra à des gens intéressés par votre contenu de vous trouver et de suivre la page Instagram de votre restaurant. Mais cela aidera également l’algorithme Instagram à connaître le domaine d’activité de votre page et vous catégoriser avec plus de précision pour montrer vos posts aux personnes les plus susceptibles d’aimer votre contenu.
Pour aller plus loin, vous pouvez même lancer un hashtag dédié à votre établissement afin d’ancrer son identité. Un bon moyen pour inciter les internautes à préciser votre restaurant dans leurs posts.
4. Stickers, stickers et encore stickers
Utilisez des stickers d’engagement sur vos Stories (sondages, quizz, etc.) pour pousser les utilisateurs à interagir avec votre contenu. L’algorithme d’Instagram sera alors content que des gens participent et si l’algorithme est content, vous êtes content !
Il se chargera ensuite de pousser vos stories en haut du feed de vos abonnés afin de donner plus de visibilité à votre contenu. La logique derrière tout cela est simple, si les gens participent c’est qu’ils aiment et s’ils aiment ils vont tout simplement rester plus longtemps sur la plateforme. En gros, ça arrange tout le monde !
5. Encouragez la création de contenu
Plus important que les avis, la création de contenu par vos clients ou des tiers aura un grand impact ! C’est du contenu authentique que beaucoup de personnes recherchent sur les réseaux sociaux.
Il est donc important pour vous de re-partager ces publications afin d’inciter indirectement votre clientèle à faire de même lors de leurs prochaines sorties et à témoigner à leur tour de leur expérience dans votre établissement.
Petite astuce : mettez à disposition des moments, des éléments “instagrammables” dans votre restaurant :
- dressage de votre assiette
- décoration atypique
- mise en scène spectaculaire
- etc.
Pour la livraison à domicile et le click & collect, capitalisez sur le packaging de vos produits avec des packaging originaux, des citations impactantes, drôles, etc.
6. Collaborez avec des influenceurs locaux
Pour un événement, un jeu concours ou tout simplement pour marquer le coup, une collaboration pertinente avec un influenceur local aura pour effet de booster la visibilité de votre page Instagram et donc d’augmenter le trafic dans votre restaurant.
Nos conseils pour une collaboration réussie :
- ciblez des influenceurs qui sont en phase avec votre établissement, votre univers, votre état d’esprit
- fiez-vous au taux d’engagement pour mettre en lumière les influenceurs aux communautés fidèles
- pour le calculer : (nombre d’interactions/nombre d’abonnés) x 100
- le taux d’engagement moyen est de 2,84%, mais fluctue en fonction de la taille de la communauté de l’influenceur
- soignez vos relations dans l’optique de collaborations futures
Bonus : la solution eazee link
Et si vous optiez pour les QR Codes eazee link ? Quel est le lien avec l’optimisation de la page Instagram de votre restaurant ?
C’est tout simple ! eazee link vous permet, en plus de donner accès à une carte digitale, de mettre en avant vos réseaux sociaux directement sur votre carte. En un clic vos clients accèderont à votre page !
Plus d’informations dans notre article dédié : Créer une menu en ligne gratuitement : c’est possible avec eazee link
6 astuces pour optimiser la page Facebook de votre restaurant
L’utilisation des réseaux sociaux est essentielle pour attirer et fidéliser les clients d’un restaurant. Une pratique facile de prime abord, mais qui est en réalité difficile à maîtriser.
Voici quelques conseils pour optimiser la page Facebook de votre restaurant.
Sommaire
- Une image vaut milles mots
- et une vidéo 1,8 millions de mots
- Automatiser, la clé pour réussir
- Un groupe de fans pour booster vos publications
- Ne négligez pas les avis sur votre page
- Créez des événements
- Vous avez dit publicité Facebook ?
Nos 6 conseils pour optimiser la page Facebook de votre restaurant
1. Une image vaut mille mots
Les publications contenant des images sont fortement recommandées sur Facebook. En effet, ces dernières génèrent 2,3 fois plus d’engagement qu’un texte classique et on parle de 65% de chance en plus pour que l’information soit retenue jusqu’à 3 jours plus tard.
Les photos sont également le bon moyen pour visualiser vos produits, leur élaboration ou encore leur origine. Autant d’informations que recherchent aujourd’hui les consommateurs et qui les attireront à coup sûr sur la page Facebook de votre restaurant.
Dans cette optique, vous pouvez par exemple prendre en photo votre plat dressé ou, au contraire, mettre en valeur son authenticité en illustrant les produits qui ont servi à son élaboration voire son processus de fabrication.
1.1. Et une vidéo vaut 1.8 million de mots
Si vous souhaitez aller plus loin encore, nous vous conseillons la vidéo. Un type de contenu très apprécié et qui montre des taux d’engagement 10 fois supérieur à une publication classique.
Pas d’idée de concept de vidéo ? Lancez vous dans les vidéos type “coulisses” ! Les gens adorent découvrir et apprendre ce qu’il se cache derrière ces métiers de “tous les jours”.
2. Automatiser : la clé pour réussir
Lors de sa recherche de restaurant, un client potentiel se posera plusieurs questions : quelle est la moyenne de prix ? sert-on des plats végétariens dans ce restaurant ? à quelle heure se déroule le dernier service ? y a-t- il un accès handicapé ?
Autant de questions auxquelles il est possible de répondre facilement sur les réseaux sociaux.
L’automatisation permet de créer de l’interaction avec un client potentiel. Lorsqu’il se rendra sur la page Facebook de votre restaurant par exemple, il vous sera possible de pousser des questions types et, une fois que l’utilisateur cliquera sur la question qui l’intéresse, il trouvera la réponse qui se cache derrière.
De quoi rendre votre page Facebook interactive et répondre immédiatement aux questionnements des internautes.
3. Un groupe de fans pour booster vos publications
Créez des groupes privés avec vos abonnés les plus fidèles et avertissez-les quand un nouveau post est publié. De cette manière vous maximisez le taux d’engagement de vos posts dès leur publication et irez donc dans le sens de l’algorithme.
Et si l’algo est content, tout le monde l’est !
N’hésitez pas à recommander à vos abonnés de passer la page Facebook de votre restaurant en favoris pour que vos publications soient plus vues. L’idée là encore est de capitaliser sur le petit coup de boost des premières minutes suivant la publication de votre post.
4. Ne négligez pas les avis sur votre page
On ne vous apprend rien, les avis sont très importants pour un restaurant !
Selon les sondages :
- 7 français sur 10 choisissent leur restaurant en ligne (en consultant des sites d’avis)
- 73% des consommateurs font confiance aux avis positifs formulées par d’autres usagers, et seulement 6 % ne leur accordent aucun intérêt
Ne négligez donc pas cette étape et prenez bien soin d’inciter vos clients à laisser un avis sur la page Facebook, mais aussi Google de votre restaurant. Vous pouvez, pour cela, laisser un petit mot sur l’addition ou encore dans le sachet servant à la livraison à domicile ou au click & collect.
Pour aller plus loin, vous pouvez même inciter vos clients en leur offrant un café ou tout autre produits à votre convenance.
5. Créez des événements
Nous parlions plus tôt des formats privilégiés sur Facebook avec les vidéos. Le deuxième type de contenu très favorisé sur ce réseau social sont les événements.
Un événement qui peut être boosté via de la publicité (payante) ou non selon la portée que vous souhaitez lui donner. Dans tous les cas, vous avez la possibilité d’inviter les personnes que vous souhaitez. De quoi inciter vos fans à venir dans votre établissement !
Vous pouvez par exemple créer un événement pour :
- Un menu spécial pour les fêtes (noël, saint valentin, fêtes des mères/pères)
- Une soirée à thème
- Un événement (concert, soirée open mic, soirée blind test)
- Un atelier (cuisine, pâtisserie, etc.)
Notez également que lorsqu’un invité répond à l’invitation qu’il a reçu, cette information est visible par tous ses amis. De quoi créer de la visibilité grâce aux cercles d’amis de vos fans autour de vos événements et donc de la page Facebook de votre restaurant.
6. Vous avez dit publicités Facebook ?
Le référencement local est très important pour un restaurant !
Un bon moyen d’obtenir simplement de la visibilité de manière locale est de créer du trafic dans son établissement !
Lors de la création de votre campagne de publicité, il vous sera possible de choisir entre plusieurs objectifs dont “Promouvoir votre entreprise à l’échelle locale”. Facebook se charge de presque tout, vous n’avez plus qu’à peaufiner votre campagne et c’est prêt !Petite astuce : amusez-vous à jouer avec les filtres pour affiner votre audience pour qu’elle corresponde au mieux à votre type de clientèle. Attention cependant à ne pas trop la réduire, sans quoi votre campagne de publicité n’atteindra pas grand monde et votre CPM (coût pour atteindre 1000 personnes) sera très élevé.
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Marketing restaurant : Pourquoi communiquer sur les réseaux sociaux ?
Les réseaux sociaux font partie intégrante du quotidien des français. Selon plusieurs études, 75,9% de la population française utilise les réseaux sociaux avec une moyenne journalière de 1h41 d’utilisation.
Dans cet article, nous allons voir pourquoi les réseaux sociaux sont essentiels pour construire une stratégie de communication et de marketing digital durable pour votre restaurant.
Sommaire
- Gagnez en visibilité et notoriété
- Créer une identité visuelle et se distinguer
- Acquérir de nouveaux clients et communiquer gratuitement
- Créer de l’engagement et de la fidélité
- Développer son référencement local
- Développer son écosystème
Pourquoi utiliser les réseaux sociaux dans la stratégie marketing de votre restaurant ?
Le numérique représente aujourd’hui une part importante dans la réussite d’une entreprise entre opportunité à ne pas louper, nécessité de montrer sa différence face à une concurrence de plus en plus rude et besoin de s’adapter à de nouvelles habitudes de consommation.
1. Gagner en visibilité et en notoriété
Les réseaux sociaux représentent un support marketing efficace afin de faire gagner de la visibilité à votre restaurant. Un moyen à moindre frais puisque la création d’une page, même professionnelle, n’est pas payante.
Facebook, Instagram ou encore Tiktok vous permettent donc de profiter d’une visibilité dite organique (notion de visibilité qui désigne les expositions obtenues gratuitement) générée par les partages, les likes ou encore les commentaires laissés par vos abonnés.
Gardez également à l’esprit que sur les réseaux sociaux les vagues communautaires priment et le “buzz” se cache toujours au détour d’un post.
2. Créer une identité visuelle et se distinguer
On ne vous apprend rien, avec internet les choix sont de plus en plus vastes pour les consommateurs. Bombardés quotidiennement par une multitude de marques, il est aujourd’hui important de se distinguer de votre concurrence en affichant fièrement votre identité visuelle. Les réseaux sociaux permettent donc de mettre en avant votre identité, mais pas seulement !
En effet, au travers des contenus que vous posterez, il vous sera possible d’afficher les prémices de l’expérience que vous proposez. Il y a donc un réel enjeu marketing pour votre restaurant derrière cela puisque l’expérience client est aujourd’hui au centre des préoccupations des français lorsqu’il s’agit d’une sortie au restaurant : concepts originaux, cuisine originale, lieux atypiques, etc.
3. Acquérir de nouveaux clients et communiquer gratuitement
La cuisine est ultra populaire sur les réseaux sociaux aujourd’hui, raison de plus pour en profiter ! On estime à 40% le taux d’utilisateurs Facebook qui consomment du contenu de type “Food” (38 % sur Instagram).
Les réseaux sociaux vous permettent donc d’aller toucher ces publics, le tout gratuitement !
Petites astuces, ne négligez pas la qualité et la mise en scène de vos photos pour donner l’eau à la bouche. Comme le dit l’adage : “une image vaut mille mots”.
Les réseaux sociaux sont donc l’endroit idéal pour mettre en avant votre savoir-faire, votre univers, etc. et ainsi attirer des clients potentiels dans votre restaurant avec une stratégie marketing et de contenus bien rodée.
4. Créer de l’engagement et de la fidélité
Au-delà du fait de toucher de nouveaux clients, les réseaux sociaux vous permettent de construire une communauté et ainsi de jouer sur un autre moment du cycle de vie de vos clients : la rétention (fidélisation) et le référencement (recommandation).
Pour mettre en place une stratégie marketing pérenne pour votre restaurant, il est important de ne négliger aucun moment du cycle de vie de votre clientèle.
Vous l’aurez compris, si vous fédérez correctement votre communauté sur les réseaux sociaux, cette dernière pourra devenir, à terme, votre prescriptrice. Une prescriptrice qui attirera ainsi une nouvelle clientèle pour vous.
À noter que dans ce milieu, le bouche à oreille est très important et beaucoup viendront les yeux fermés dans un établissement qui a été recommandé par un proche. Les réseaux sociaux fonctionnent sur le même principe en créant une forme de bouche à oreille numérique.
5. Développer son référencement local
Disposer de pages sur les réseaux sociaux permet de grimper dans les résultats de recherches sur Google. Un bon moyen, pour vous, d’ancrer votre restaurant dans les résultats de recherches et ainsi participer à son bon référencement.
Notez que cette stratégie de marketing digital peut être menée de pair avec le référencement TripAdvisor ou encore de la Fiche d’établissement Google de votre restaurant.
Une stratégie non négligeable à l’ère où 72% des français vont d’abord faire des recherches sur internet avant de se rendre dans un lieu.
Enfin, concernant le réseau social Facebook, il fonctionne avec la géolocalisation de votre appareil, une géolocalisation que l’on retrouve dans les résultats de recherche. Si vous tapez par exemple “restaurant” ou “bar” dans la barre de recherche, les premiers résultats affichés seront les restaurants et bars à proximité.
Il est donc important de soigner sa page Facebook et de renseigner correctement toutes les informations qui concernent votre restaurant.
6. Développer son écosystème
Nous venons de le voir, gagner de la visibilité sur internet est un travail qu’il faut mener sur différentes plateformes (site, réseaux sociaux, page TripAdvisor, page Google, etc.)
Un jeu qui en vaut la chandelle quand on sait que beaucoup de restaurateurs se contentent de disposer d’un site et d’une page Facebook. De plus, chaque plateforme et chaque réseau social cible des communautés différentes :
- Facebook : 40 ans
- Instagram : 15-34 ans
- Linkedin : 25-49 ans
- Snapchat : 15-24 ans
- Tiktok : 16-24 ans
Il est donc fortement recommandé de créer des pages sur plusieurs réseaux sociaux afin de s’adresser à l’ensemble de ces publics.
Attention, chaque réseau social dispose de ses propres codes et donc de sa propre segmentation :
- Facebook : partage, cercle d’amis, recommandation (reviews), groupes d’individu
- Instagram : très visuel, éphémère (format story), artistique, travaillé
- Linkedin : professionel
- Snapchat : ultra éphémère, spontanéité, humain (figure de proue)
- Tiktok : partage, rythmé, tendances, jeune (tendance)
Il n’est pas nécessaire de se trouver sur chaque réseau social, mais gardez à l’esprit votre cœur de cible afin d’adapter votre stratégie marketing et le choix de la plateforme sur laquelle vous souhaitez communiquer avec votre restaurant.
Conclusion
Les réseaux sociaux présentent bien des avantages entre visibilité, acquisition et fidélisation clients ou encore développement de son référencement web ou de son identité graphique.
Avant toute chose, il faut mener une analyse de votre établissement afin de déceler votre cible et vos besoins. De cette manière vous pourrez alors définir des objectifs précis et réalisables dans la stratégie marketing de votre restaurant et ainsi savoir sur quels réseaux sociaux concentrer vos efforts.
Ne négligez pas non plus votre référencement local qui est très important aujourd’hui !
Un référencement qu’il est possible d’optimiser au travers de Facebook et plus largement via d’autres plateformes comme TripAdvisor ou encore votre fiche d’établissement Google.
eazee link : pour mettre en avant vos réseaux sociaux
C’est simple !
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Plus d’informations dans notre article dédié : Créer une menu en ligne gratuitement : c’est possible avec eazee link
Menu Saint Valentin restaurant : 3 idées pour une soirée gourmande
À l’occasion de la Saint Valentin, vous avez envie de préparer un repas romantique à vos clients ?
Vous voulez leur permettre de passer une soirée gourmande avec leur bien-aimé(e) mais vous n’avez pas d’idée de menus ?
Cet article est fait pour vous !
Sommaire
- Un menu haut en couleur
- Un dîner placé sous le signe de l’amour
- Un repas aux allures aphrodisiaques
Présentation de 3 menus de Saint Valentin
1. Un menu haut en couleur
Vous avez envie de mettre des paillettes dans la vie de vos clients ? Et si vous optiez pour un menu de Saint Valentin coloré pour votre restaurant ? Avec des touches de rose et de rouge, pour réhausser la passion qui les unit vous devriez faire de ce menu un véritable philtre d’amour !
En entrée
Mettez à l’honneur la Saint-Jacques ! En carpaccio, sa chair fine et délicate permettra d'entamer le repas en toute légèreté ! Son goût de noisette sera parfaitement rehaussé par l’huile d’argan, le condiment balsamique blanc ainsi que les graines de grenade. Une recette testée et validée que vous trouverez juste ici !
Si vous souhaitez au contraire troquer les saveurs iodées pour des touches plus végétales, vous pouvez également vous tourner vers le velouté ou le cappuccino de betteraves au fromage frais !
Une entrée fraîche, simple et colorée qui saura ravir les yeux et les papilles de vos clients !
En plat
Le risotto crémeux à la betterave sera votre allié pour charmer vos clients !
Pour cette recette de Saint Valentin, direction l’Italie ! Ce plat parfumé et coloré se compose de riz rond, betteraves, carottes, échalotes, bouillon de légumes et de parmesan frais râpé. Pour monter votre plat, vous pouvez décorer le tout avec quelques fines tranches fines de radis, cela finira votre plat en beauté !
Un repas haut en couleur et en saveurs donc ! Roméo et Juliette n’ont qu’à bien se tenir !
En dessert
Les desserts colorés ne manquent pas à l’appel, alors pour finir sur une note rosée et sucrée vous aurez l’embarras du choix. De notre côté, nous vous proposons un mille-feuille aérien aux fraises. Il finira le repas en douceur et en fraîcheur.
Pour ce faire, troquez la traditionnelle pâte feuilletée contre de la pâte filo, la crème pâtissière vanillée contre une chantilly à la brousse et agrémentez de fraises fraîches !
Effet septième ciel garanti avec cette recette !
2. Un dîner placé sous le signe de l’amour
Vous voulez que vos plats servent à dire “Je t’aime” ?
Nous avons choisi pour vous des recettes qui devraient placer le dîner de Saint-Valentin de vos clients sous le signe de l’amour ! À vos couteaux, prêts, cuisinez !
En entrée
Le carpaccio est un incontournable que l’on peut décliner à volonté. Cette année, optez pour l’association champignons mangue ! Un mélange original qui saura, à coup sûr, séduire vos clients. Pour cette entrée végétale il vous faudra une douzaine de champignons de Paris, quelques centilitres de jus de mangue, un zeste de citron vert et surtout une pincée d’amour ! La recette complète juste ici !
Vous n’avez pas envie de travailler la mangue en carpaccio ? Optez pour les salades sucrées salées !
En plat
Sortez le grand jeu et travaillez les langoustines ! Accompagnées de tagliatelles, de linguines, ou juste sublimées par des asperges vertes, elles feront de votre menu une véritable réussite ! Notre suggestion : faites-en la star de vos assiettes avec cette recette safranée à tomber !
Pour réaliser cette recette de Saint Valentin pour votre restaurant, vous aurez besoin de langoustines, de pistils de safran, de crème fraîche, de sel de Guérande, d’un bouquet de cerfeuil, d’asperges vertes, de fumet de poisson, de beurre, et d’un peu de poivre. C’est à vous de jouer !
En dessert
La mangue sera idéale, pour commencer et finir ce dîner placé sous le signe de l’amour !
Que diriez-vous de préparer à vos clients une pavlova exotique ? Mangue, fruit de la passion et ananas, le mariage qui réchauffera leur cœur et leur palais !
Vous pouvez également travaillez le mélange mangue-ananas-fruits de la passion en crumble pour plus de fraîcheur !
Notre sélection de recette de pavlova pour une Saint Valentin inoubliable, juste ici !
3. Un repas aux allures aphrodisiaques
Si vous souhaitez mettre l’originalité à l’honneur dans votre restaurant, pourquoi ne pas décliner tout votre menu de Saint Valentin avec des produits aux vertus aphrodisiaques ?
Si le gingembre et le safran sont connus pour leurs actions stimulantes, le piment, la truffe, le caviar ou bien encore la vanille ne sont pas à oublier dans vos assiettes !
Zoom sur un menu de Saint Valentin plus qu’enivrant !
En entrée
Envie de faire tourner la tête de vos clients ?
Misez sur une entrée fraîche et fruitée : le saumon au gingembre, sauce citron vert. Une recette élaborée à base de saumon, gingembre frais, citron, jus d’orange, jus de carotte et zeste de citron vert.
Une invitation à l'élégance, au voyage et à l’exotisme que vous retrouverez juste ici !
Selon les goûts de vos clients, vous pouvez également travailler le saumon et le gingembre en tartare plutôt que marinés.
En plat
Les coques joueront les Cupidons !
Cuisinez ces délicieux coquillages dans une crème safranée et laissez la magie opérer ! Un régal pour les yeux qui saura apporter un vrai coup de fouet à vos clients.
Le petit plus ? Suggérez à vos clients d’accompagner cette belle assiette d’un verre de vin “Merveilles de Rocamadour”. Avec ses arômes d’aubépines, d’acacia et d’amande douce, il soulignera la finesse de votre plat.
Vous pouvez décliner cette recette selon vos envies, et troquer les coques pour des palourdes !
En dessert
Terminez ce menu de Saint Valentin en beauté avec notre recette d’ananas caramélisé au gingembre ! Une ôde à l’exotisme qui rappellera les saveurs fruitées de votre entrée et qui fera succomber vos clients dès la première bouchée !
Les tulipes, réalisées avec des feuilles de pâte filo, seront garnies de tranches d'ananas caramélisées au miel, rhum et gingembre.
Découvrez cette combinaison gagnante juste ici !
Pour plus de gourmandise, ajoutez une boule de glace vanille bourbon, ainsi qu’une touche de chantilly maison.
4 idées de menu de Noël pour votre restaurant
Noël arrive à grands pas et vous ne savez toujours pas quoi proposer à vos clients comme menu de Réveillon ? Pas de panique, nous vous avons dressé une liste d'idées de repas qui feront de votre menu de Noël un véritable succès !
Sommaire
- Un repas de Noël traditionnel
- Un menu de fête végétarien
- Un dîner chic et économique
- Un menu de réveillon aux allures insolites et décalées
Présentation de 4 menus de Noël
1. Un repas de Noël traditionnel
Vous souhaitez mettre à l’honneur les traditions françaises ? Le réveillon de Noël est marqué par un long repas censé durer traditionnellement jusqu'à minuit.
Pour faire patienter vos clients, nous vous proposons le menu de Noël suivant :
En entrée
Un toast au foie gras ! Le must ? Des toasts de pain d’épice faits maison, sur lesquels vous disposez de belles tranches de foie gras ainsi qu’un chutney de figues ou d’oignons. Parole d’initié ! Une recette de pain d'épices testée et approuvée juste ici.
Si vous désirez partir sur des notes plus fraîches et iodées, vous pouvez tout à fait envisager le gravlax de saumon, avec son poivre de Sichuan et ses branches d’Aneth, cette entrée vous permettra d’entrer en matière en toute fraîcheur !
En plat
L’incontournable chapon farci aux marrons servi sur lit d’haricots verts et de pommes de terre au four. Envie de changer ? Et si vous troquiez les pommes de terre pour du potimarron rôti aux épices, ou au miel ? Une recette simple et gourmande qui apportera de la rondeur à vos mets !
En dessert
La traditionnelle bûche de Noël et sa crème au beurre ! Saveur moka, vanille, praliné… Il y en aura pour tous les goûts ! Si vous souhaitez une alternative plus légère, adoptez la bûche fruitée !
2. Un menu de fête végétarien et plein de saveurs, c'est possible !
Envie de tester un Noël autrement ? Et si vous optiez pour un Menu végé ?
Ce menu saura plaire à vos clients et ce ne sont pas les adeptes de la dinde qui vous diront le contraire !
En entrée
Optez pour les légumes ! En salade, en carpaccio ou en velouté ces derniers laisseront libre cours à votre imagination, alors pourquoi ne pas testez le carpaccio de betteraves ? Une façon fraîche et légère d’entamer les festivités. La recette juste ici !
En plat
À bas les dindes, chapons et autres filets Wellington traditionnels, testez le mille-feuille de pommes de terre, sauce aux morilles et truffe fraîche !
Un régal pour les yeux et pour les papilles.
Astuce : commencez par la sauce aux morilles, cela permettra de les hydrater en douceur le temps de préparer les pommes de terres !
D’autres recettes végés sauront vous ravir : risotto au butternut rôti, romarin et parmesan, ravioles végétales de figues, crème et noix, ou encore courge butternut rôtie au four façon hasselback. À vos couteaux, prêts, cuisinez !
En dessert
Pour terminer ce menu de Noël en beauté, rien de tel que les desserts aux consonances italiennes ! Misez sur le tiramisu au matcha et au lait de coco ! Vous pouvez pimper votre tiramisu à votre guise.
Pourquoi ne pas essayer l’association spéculoos et orange ?
3. Un dîner pas cher, mais chic
Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de dépenses et de produits onéreux : foie gras, huître, champagne, etc. Mais il est possible de créer un repas d’exception qui régalera grands et petits avec des produits abordables.
En entrée
Avec l’envolée des prix du foie gras cette année, oubliez ce classique des fêtes de Noël et dirigez-vous plutôt vers une solution moins onéreuse, mais tout aussi chic : le saumon.
Et pourquoi ne pas surprendre vos clients en revisitant le traditionnel saumon gravlax et leur proposer des cubes farcis à la crème et aux morilles ? Vous nous en direz des nouvelles !
En plat
Chapon, canard, caille, pintade ou encore dinde, la volaille est traditionnellement le plat privilégié pour les fêtes de Noël. Une viande plutôt économique, mais aussi très généreuse.
Pour cette idée de menu de Noël pas cher, mais chic, dites adieu aux traditions et surprenez vos clients avec de magnifiques roulés de dinde fermière au Pont L’Evêque et Estragon. Vous pouvez également essayer d’autres variantes comme les roulés de dinde, coppa et fromage sauce vin blanc ou encore des roulés de dinde au comté.
En dessert
C’est bien connu, les alliances sucrées/salées sont caractéristiques des repas chics et recherchés et pas besoin d’être Philippe Etchebest pour s’essayer à ce type de pratique.
En effet, depuis quelques années, un parfum à la fois sucré et salé a gagné le palais de nombreux français : le caramel beurre salé. Revisitez la traditionnelle bûche avec ce parfum pour en faire un dessert à la fois surprenant, distingué, mais tout aussi économique.
4. Un réveillon aux allures insolites et décalées
Noël est l’une des rares occasions pour mettre des paillettes dans les yeux de vos clients !
Émancipez-vous des classiques huîtres, dindes aux marrons, saumon fumé et autres bûches de Noël traditionnellement proposés en menu pendant cette fête pour proposer un repas qui surprendra vos clients.
En entrée
Le foie gras est un incontournable des menus de noël. Conservez ce produits de fête et de saison en le revisitant de manière originale et surprenante.
Partez sur des amuses bouches sous forme de cubes de foie gras habillés de fruits secs pour souligner les notes de votre foie gras. Une originalité qui se ressentira jusqu’à votre dressage !
En plat
Pour le plat principal, optez pour une volaille originale et de choix : le magret de canard.
Nous le disions précédemment, les alliances sucrées/salées sont souvent très surprenantes et peuvent amener à de bonnes surprises. Soulignez le caractère de votre viande avec une sauce framboisine et rendez votre plat gourmand et frivole en y ajoutant une pointe de spéculoos.
On vous l’assure, ce plat va faire carton plein ! Une recette vous attend juste ici !
En dessert
Enfin, pour le dessert de ce menu décalé, abandonnez la bûche de Noël vue et revue chaque année...
À la place, et pour rester dans l’exotisme, choisissez les ananas rôtis au sirop d'érable et au rhum. Accompagnés de boules de glace vanille, ce dessert sera, sans aucun doute, le plus prisé !