Menu QR Code pour restaurant, une utilité post-covid ?
La crise Covid-19 a profondément changé les habitudes et les usages des consommateurs. Ces changements vont-ils perdurer même après cette crise sanitaire ? Pourquoi le menu QR Code pour restaurant est-il encore utile ? Quels sont les avantages de ces cartes digitales post Covid-19 ?
Présentation
Le menu QR Code pour restaurant a connu un réel essor pendant la crise du covid-19. Un allié pour les restaurateurs et gérants de débit de boissons qui tire sa force de sa fonction “sans contact” permettant le respect des gestes barrières et de la distanciation sociale.
Mais est-ce que ce dispositif peut encore être simplement réduit et assimilé aux contraintes liées au Covid-19 ?
C’est ce que nous allons voir dans cet article !
1. Une flexibilité d’utilisation
Avec les menus digitaux, accédez à une gestion ultra flexible de votre carte !
En effet, avec les solutions de menu QR Code pour restaurant, vous avez la possibilité de mettre à jour très simplement votre carte en quelques clics. Ces modifications en temps réel vous permettent donc de proposer des rotations fréquentes de vos plats en fonction :
- des produits de saison
- de votre rotation hebdomadaire/bimensuelle/mensuelle
- de vos plats du jour
- tout simplement, de vos envies
Modifiez, ajoutez, supprimez les plats de votre carte chaque jour, chaque semaine ou encore chaque mois, sans avoir besoin de modifier ou de réimprimer l’ensemble de vos cartes. Une seule interface vous suffit pour gérer vos cartes.
En plus de changer votre offre quand vous le souhaitez, vous avez également la possibilité de toujours bien informer votre clientèle quant à la disponibilité de vos plats.
Plus besoin d’avoir peur des ruptures de produits !
2. Respect de l’environnement
L’autre argument qui découle donc de cette flexibilité de modification de vos cartes est le fait de ne plus avoir à les réimprimer sans cesse. De plus, certaines solutions sont livrées avec leur dômes protecteurs faciles à nettoyer et qui durent en moyenne 24 mois.
Une réduction considérable des déchets qui représente un grand geste pour la planète.
Le saviez-vous : En France, la consommation annuelle de papier s'élève à 8,8 millions de tonnes, soit 279 kilos par seconde.
Chaque geste compte !
Le menu QR Code le + simple
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Fini les impressions !
Modifiez votre carte en temps réel et à n'importe quel moment !
Un de vos plats est victime de son succès en plein service ? Désactivez instantanément ce produit, en un clic !
3. Gain de temps (et d’argent)
Une alternative digitale plus économique en termes d’argent, mais également et surtout en termes de temps car elle rend vos clients plus autonomes en leur donnant accès instantanément à votre menu grâce à un QR Code disposé sur vos tables.
A noter : rendre vos clients plus autonomes ne signifie pas déshumaniser votre service ! Au contraire, de cette manière vous libérez vos serveurs des tâches routinières et stressantes pour qu’ils puissent se concentrer sur l’essentiel, l'attention clientèle !
Fini de courir en plein rush pour distribuer des cartes aux nouveaux clients qui se présentent dans votre restaurant !
De plus, le gain de temps sur votre service sera relatif aux fonctionnalités présentes dans la solution choisie :
Menu QR Code consultatif
Si vous optez pour une solution de menu QR Code consultatif, économisez du temps en donnant accès instantanément à votre carte et aux informations qui y figurent
Solution avec commande à table
Avec une solution intégrant la commande à table, laissez vos clients choisir leurs plats ou boissons préférés depuis leur smartphone
Paiement en ligne par QR Code
Avec une solution de paiement en ligne, facilitez même l’étape de paiement en supprimant l’attente en caisse, la division d’addition, etc.
Bien + qu'un menu digital
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4. Une tendance à l’instantanéité et accès à l’information
Ce n’est pas nouveau, avec l'utilisation massive d’internet la société oscille à présent entre “une tendance “slow” [...], et une tendance "fast" où la technologie modifie notre rapport au temps et où instantanéité rime avec immédiateté.”
Rappelons que le succès de beaucoup de grandes entreprises à l’image de Netflix, Dropbox, Airbnb ou encore Spotify dépend de ce facteur : l’instantanéité de leur service.
Enfin, en plus de donner un accès instantané à votre offre, le menu par QR Code permet de créer de l’interactivité avec votre clientèle qui peut sélectionner les plats ou boissons qu’elle souhaite, consulter les informations relatives aux produits voire même commander et/ou payer directement depuis leurs smartphones.
Le menu par QR Code pour restaurant permet donc de créer de l’engagement autour de vos consommateurs et de les impliquer dans une nouvelle expérience client.
Conclusion
Bien loin du temps où il était devenu une nécessité pour les restaurateurs, le menu QR Code se présente aujourd’hui comme un allié de force répondant aux problématiques du milieu de la restauration et aux évolutions des pratiques de ce domaine.
Plus évoluées en termes de fonctionnalités, ces solutions s’adaptent aujourd’hui parfaitement à vous en fonction des besoins que vous avez.
Le menu par QR Code pour restaurant a donc encore de beaux jours devant lui !
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Robot serveur, bientôt dans nos restaurants en France
Alors que les robots envahissent de nombreux secteurs d’activité tels que l’automobile ou encore la grande distribution, qu’en est-il de leur place au sein des restaurants ? Tiraillés entre tradition et futurisme, qu’en pensent les restaurateurs ? Et s’il existait une alternative faite de circuits imprimés qui remplacerait leurs serveurs ?
Présentation
Née dans les pays asiatiques, l’utilisation de robot serveur dans les restaurants en France est de plus en plus questionnée avec la récente crise sanitaire. Une alternative qui est très sujette à débat dans ce milieu.
Mais commençons en revenant d’abord sur la définition d’un robot serveur !
1. Robot serveur, qu’est ce que c’est ?
Depuis quelques années maintenant, la robotique s’est développée dans le milieu de la restauration. Une rencontre qui a permis la création d’intelligences artificielles capables de seconder l’Homme dans ses activités spécifiques.
Une pratique déjà répandue en Asie, aux États-Unis, mais également en Espagne où l’on retrouve beaucoup de restaurants, mais également d’hôtels équipés par ces machines.
2. Les fonctionnalités du robot serveur
Concernant les fonctionnalités de ces robots serveurs, elles vont des plus basiques au plus avancées en fonction des modèles que vous convoitez.
Voici quelques exemples !
Servi et Servi Mini, la base du robot serveur
En termes de fonctionnalités communes aux robots serveurs, nous retrouvons le service livraison et de ramassage des plats. Une fonction que rempli Servi grâce à ses capteurs qui lui permettent de détecter les obstacles présents sur son chemin ainsi que la présence (ou non) de plats sur son plateau.
Bien + qu'un menu digital
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BellaBot, une interaction différenciante
Concernant les fonctionnalités plus avancées, nous retrouvons BellaBot, un modèle qui se différencie par son design et son niveau d’interaction.
En effet, avec ce robot serveur aux apparences félines il est possible d’interagir par commande vocale, mais également par interactions physiques (avec une caresse sur la tête en guise de remerciement par exemple).
Une plus grande autonomie que l’on retrouve jusqu’à son mode croisière qui lui permet de déambuler dans votre restaurant et de s’arrêter devant vos clients s’ils l'interpellent.
Delivery RobotT1, l’intelligence artificielle avancée
Enfin, d’autres modèles comme le robot serveur Delivery RobotT1, aussi surnommé “cacahuète”, possèdent une intelligence artificielle avancée.
Ici, ce robot peut interpréter et réagir aux émotions humaines ce qui lui offre une grande liberté d’action.
3. Les avantages d’un robot serveur dans votre restaurant
Concernant les avantages de ces alternatives technologiques, le robot serveur sert à libérer les serveurs des tâches routinières. Parmi elles, nous pouvons donner l'exemple de la prise de commande, via tablette ou commande vocale, ou encore du service à table. En effet, ces robots sont capables de déambuler dans le restaurant afin de livrer ou récupérer les plats ou boissons commandés, tout cela grâce à de nombreux capteurs.
En ces temps de crise sanitaire, le robot serveur est également mis à l’honneur car il permet de respecter les principes de distanciation sociales. Fini les multiples contacts avec les clients et les risques qui y sont liés.
Enfin ces robots intriguent les restaurateurs, mais également les consommateurs. Nous pouvons donc également voir derrière cela un investissement pour rendre plus attractif votre restaurant en proposant une expérience différenciante à vos clients.
4. Qu’en pensent les clients ?
Dans une ère où les consommateurs recherchent sans cesse des expériences inédites, ce dispositif convient parfaitement pour faire de votre établissement une réelle attraction pour petits et grands.
Le journal du Républicain Lorrain a notamment dédié un article au New Grill House, à Marly qui, en 2018, a fait l’acquisition d’un robot serveur à l’apparence humaine.
On souligne ici le fait que ce serveur robotique est plus efficace en termes de communication qu’en termes de service pure.
En effet, ce restaurant est devenu une réelle attraction pour les familles et leurs enfants qui se bousculent devant les portes pour faire l’expérience d’un service robotique.
Le robot serveur attise donc beaucoup la curiosité des consommateurs et permet de créer de véritables coups de buzz comme le témoigne le restaurant japonais Kyotorama, à Pontoise, qui parle d’une fréquentation à la hausse de 10%.
5. Un robot serveur, combien ça coûte ?
Concernant le coût lié à ces robots permettant d’effectuer des tâches spécifiques, il dépend de différents paramètres.
En effet, il faut prendre en compte le lieu de fabrication de ces machines qui fait grandement osciller son prix. Un robot serveur fabriqué et assemblé en France sera donc inférieur à un modèle importé d’un autre pays.
Autre facteur à prendre en compte dans le prix de ces robots est le nombre de fonctionnalités qui lui est attaché. Certains robots se limitent à la prise de commande via écran tactile, mais d’autres peuvent aller jusqu’à interpréter les émotions des clients pour les servir plus efficacement.
Ainsi, un modèle basique pourra avoisiner les 4 000€ alors qu’un modèle plus poussé dépassera parfois les 20 000€.
Le menu QR Code le + simple
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Conclusion
Alors que les bornes tactiles, ou encore les tapis roulants sont déjà très répandus en France, le robot serveur, quant à lui, peine encore à convaincre dans l’hexagone.
Outre l’aspect utile de ces machines et la suppression partielle ou totale des tâches routinières, il faut surtout voir l’aspect communicationnelle et expérientielle de ces dispositifs.
Vous l’aurez compris, à l’heure actuelle le robot serveur ne permet pas une émancipation totale du personnel de restaurant. En effet, les clients ne comprennent pas parfaitement leurs fonctionnements et il est souvent nécessaire qu’un vrai serveur vienne donner un coup de main ou quelques conseils.
Bien loin de déshumaniser un restaurant, ces humanoïdes créent, avant tout, une expérience différenciante qui attise la curiosité des clients et qui augmente significativement la fréquentation d’un restaurant.
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Menu Saint Valentin restaurant : 3 idées pour une soirée gourmande
À l’occasion de la Saint Valentin, vous avez envie de préparer un repas romantique à vos clients ?
Vous voulez leur permettre de passer une soirée gourmande avec leur bien-aimé(e) mais vous n’avez pas d’idée de menus ?
Cet article est fait pour vous !
Présentation de 3 menus de Saint Valentin
1. Un menu haut en couleur
Vous avez envie de mettre des paillettes dans la vie de vos clients ? Et si vous optiez pour un menu de Saint Valentin coloré pour votre restaurant ? Avec des touches de rose et de rouge, pour réhausser la passion qui les unit vous devriez faire de ce menu un véritable philtre d’amour !
En entrée
Mettez à l’honneur la Saint-Jacques ! En carpaccio, sa chair fine et délicate permettra d’entamer le repas en toute légèreté ! Son goût de noisette sera parfaitement rehaussé par l’huile d’argan, le condiment balsamique blanc ainsi que les graines de grenade. Une recette testée et validée que vous trouverez juste ici !
Si vous souhaitez au contraire troquer les saveurs iodées pour des touches plus végétales, vous pouvez également vous tourner vers le velouté ou le cappuccino de betteraves au fromage frais !
Une entrée fraîche, simple et colorée qui saura ravir les yeux et les papilles de vos clients !
Bien + qu'un menu digital
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En plat
Le risotto crémeux à la betterave sera votre allié pour charmer vos clients !
Pour cette recette de Saint Valentin, direction l’Italie ! Ce plat parfumé et coloré se compose de riz rond, betteraves, carottes, échalotes, bouillon de légumes et de parmesan frais râpé. Pour monter votre plat, vous pouvez décorer le tout avec quelques fines tranches fines de radis, cela finira votre plat en beauté !
Un repas haut en couleur et en saveurs donc ! Roméo et Juliette n’ont qu’à bien se tenir !
En dessert
Les desserts colorés ne manquent pas à l’appel, alors pour finir sur une note rosée et sucrée vous aurez l’embarras du choix. De notre côté, nous vous proposons un mille-feuille aérien aux fraises. Il finira le repas en douceur et en fraîcheur.
Pour ce faire, troquez la traditionnelle pâte feuilletée contre de la pâte filo, la crème pâtissière vanillée contre une chantilly à la brousse et agrémentez de fraises fraîches !
Effet septième ciel garanti avec cette recette !
2. Un dîner placé sous le signe de l’amour
Vous voulez que vos plats servent à dire “Je t’aime” ?
Nous avons choisi pour vous des recettes qui devraient placer le dîner de Saint-Valentin de vos clients sous le signe de l’amour ! À vos couteaux, prêts, cuisinez !
En entrée
Le carpaccio est un incontournable que l’on peut décliner à volonté. Cette année, optez pour l’association champignons mangue ! Un mélange original qui saura, à coup sûr, séduire vos clients. Pour cette entrée végétale il vous faudra une douzaine de champignons de Paris, quelques centilitres de jus de mangue, un zeste de citron vert et surtout une pincée d’amour ! La recette complète juste ici !
Vous n’avez pas envie de travailler la mangue en carpaccio ? Optez pour les salades sucrées salées !
Des options pour vos besoins
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Profitez de l'ardoise du jour eazee link pour afficher ces informations directement sur votre menu QR Code !
En plat
Sortez le grand jeu et travaillez les langoustines ! Accompagnées de tagliatelles, de linguines, ou juste sublimées par des asperges vertes, elles feront de votre menu une véritable réussite ! Notre suggestion : faites-en la star de vos assiettes avec cette recette safranée à tomber !
Pour réaliser cette recette de Saint Valentin pour votre restaurant, vous aurez besoin de langoustines, de pistils de safran, de crème fraîche, de sel de Guérande, d’un bouquet de cerfeuil, d’asperges vertes, de fumet de poisson, de beurre, et d’un peu de poivre. C’est à vous de jouer !
En dessert
La mangue sera idéale, pour commencer et finir ce dîner placé sous le signe de l’amour !
Que diriez-vous de préparer à vos clients une pavlova exotique ? Mangue, fruit de la passion et ananas, le mariage qui réchauffera leur cœur et leur palais !
Vous pouvez également travaillez le mélange mangue-ananas-fruits de la passion en crumble pour plus de fraîcheur !
Notre sélection de recette de pavlova pour une Saint Valentin inoubliable, juste ici !
3. Un repas aux allures aphrodisiaques
Si vous souhaitez mettre l’originalité à l’honneur dans votre restaurant, pourquoi ne pas décliner tout votre menu de Saint Valentin avec des produits aux vertus aphrodisiaques ?
Si le gingembre et le safran sont connus pour leurs actions stimulantes, le piment, la truffe, le caviar ou bien encore la vanille ne sont pas à oublier dans vos assiettes !
Zoom sur un menu de Saint Valentin plus qu’enivrant !
En entrée
Envie de faire tourner la tête de vos clients ?
Misez sur une entrée fraîche et fruitée : le saumon au gingembre, sauce citron vert. Une recette élaborée à base de saumon, gingembre frais, citron, jus d’orange, jus de carotte et zeste de citron vert.
Une invitation à l’élégance, au voyage et à l’exotisme que vous retrouverez juste ici !
Selon les goûts de vos clients, vous pouvez également travailler le saumon et le gingembre en tartare plutôt que marinés.
En plat
Les coques joueront les Cupidons !
Cuisinez ces délicieux coquillages dans une crème safranée et laissez la magie opérer ! Un régal pour les yeux qui saura apporter un vrai coup de fouet à vos clients.
Le petit plus ? Suggérez à vos clients d’accompagner cette belle assiette d’un verre de vin “Merveilles de Rocamadour”. Avec ses arômes d’aubépines, d’acacia et d’amande douce, il soulignera la finesse de votre plat.
Vous pouvez décliner cette recette selon vos envies, et troquer les coques pour des palourdes !
En dessert
Terminez ce menu de Saint Valentin en beauté avec notre recette d’ananas caramélisé au gingembre ! Une ôde à l’exotisme qui rappellera les saveurs fruitées de votre entrée et qui fera succomber vos clients dès la première bouchée !
Les tulipes, réalisées avec des feuilles de pâte filo, seront garnies de tranches d'ananas caramélisées au miel, rhum et gingembre.
Découvrez cette combinaison gagnante juste ici !
Pour plus de gourmandise, ajoutez une boule de glace vanille bourbon, ainsi qu’une touche de chantilly maison.
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Les tendances du marché de la restauration en 2022
Quelles vont être les grandes tendances du marché de la restauration en 2022 ? Vers une transformation digitale du secteur de la restauration ? Est-ce que les Menus QR Codes vont devenir la nouvelle norme ?
Nous allons revenir sur toutes ces questions dans la suite de l’article !
Tendances du marché de la restauration en 2022
Le marché de la restauration est l’un des piliers de l’économie française. Progressant chaque année, il est devenu un foyer important de dépenses pour les Français. Selon le cabinet NPD Group, en 2019 les Français ont dépensé 57,3 milliards d'euros au restaurant, soit une croissance de 1,7 % par rapport à 2018.
1. Vers une alimentation plus saine et locale
Local, bio ou encore équitable… de nouvelles manières de consommer plus responsables et qui privilégient une alimentation saine pour le corps, l’esprit et l’environnement.
1.1. Le facteur local et de proximité
Avec les confinements successifs en France, les facteurs locaux et de proximité ont pris une certaine valeur au sein du marché de la restauration. Acheter ou consommer local figure aujourd'hui en tête des bonnes résolutions des Français.
Un intérêt porté à l’historique et l’origine des produits, qui montre également une volonté d’apporter leur soutien aux producteurs locaux.
1.2. Vers une alimentation plus saine
Une tendance qui vient faire écho à une autre tendance pour les Français : bien manger pour être en forme et en meilleure santé.Les modes d’alimentation alternatifs confirment ces dires avec une expansion du flexitarisme, du végétalisme ou encore du véganisme. Selon des estimations récentes, la présence de fruits, légumes et poissons dans nos assiettes aurait augmenté, contrairement à la consommation de viande qui baisse de 1,7 % en moyenne par habitant.
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2. Transformation digitale, le QR Code au coeur des restaurants
Depuis la crise sanitaire, on observe une digitalisation grandissante dans le marché de la restauration qui pointe un bon nombre d’avantages comme : la réduction des coûts liés à leur exploitation, un gain de temps sur leur service, une meilleure compréhension et anticipation des attentes des clients ou encore un prolongement de leur expérience.
Nous pouvons citer l’arrivée de solutions de menu par QR Code qui rendent leur carte accessible instantanément et permet de faciliter les modifications de plats.
Certaines solutions de menu QR Code comme eazee link proposent même des fonctionnalités permettant de mettre en avant son site internet, ses réseaux sociaux ou encore de récolter les avis de ses clients.
Ça tombe bien, nous avons justement rédigé un article sur 8 solutions de Menu par QR Code pour votre restaurant : Article : 8 Solutions de Menu QR Code pour votre restaurant en 2022
3. La connaissance client, un ingrédient majeur du marché de la restauration
Les évolutions technologiques de plus en plus fortes dans le marché de la restauration contribuent à l’amélioration de la qualité des services dans les restaurants. On parle ici d’une meilleure compréhension et d’une meilleure anticipation des attentes de ses clients, grâce notamment aux avis en ligne qui permettent aux professionnels du secteur de la restauration de mieux adapter leur service et leur carte.
Certains dispositifs permettent également de fidéliser sa clientèle grâce à des solutions de gestion de la relation client.
4. Le “tout à emporter”, une position consolidée pour la vente à emporter et la livraison
Le “tout à emporter” n’est pas un service nouveau, mais avec une crise sanitaire qui limite les déplacements, nous nous doutons que les habitudes de consommation ont beaucoup changé.
4.1. La livraison à domicile
Malgré les répercussions économiques, les applications Food & Drinks ont continué leur ascension avec une hausse de l’occupation de leurs services à hauteur de 21% (un niveau record qui se maintient depuis juillet 2020).
La livraison a donc encore de belles perspectives d’avenir devant elle, notamment sur cette prochaine année 2022, car elle apporte une réponse instantanée aux besoins de flexibilité et de diversification du marché de la restauration.
4.2. Le click and collect, une nécessité pour les restaurants ?
En France, dans le marché de la restauration, c’est le Click & collect qui se développe en parallèle des services de livraison à domicile. Un service qui a connu un véritable boom lors du premier confinement, mais qui, pour 2022, est de plus en plus questionné. Et certains indicateurs nous poussent à croire que cette tendance va encore perdurer, on note d’ailleurs que 85 % des Français estiment que les restaurants auraient intérêt à renforcer ce service.
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5. L’ère des terasses
Une ère pour les restaurants qui se profile sous le signe des terrasses, quoi de plus logique après toutes les restrictions sanitaires qu’ont subit les français, tiraillés entre confinement et couvre feu ?
Les Français seraient donc de plus en plus à la recherche de soirées en plein air ce qui fait de ces espaces ouverts la nouvelle tendance du secteur de la restauration pour 2022.
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Conclusion
Comme nous venons de le voir, les habitudes de consommation des français ont mutées ce qui impacte profondément le secteur de la restauration. Les gérants d’établissements doivent aujourd’hui revoir leurs habitudes à l’aune de ces prises de conscience et de cette digitalisation de plus en plus grandissante.
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4 idées de menu de Noël pour votre restaurant
Noël arrive à grands pas et vous ne savez toujours pas quoi proposer à vos clients comme menu de Réveillon ? Pas de panique, nous vous avons dressé une liste d'idées de repas qui feront de votre menu de Noël un véritable succès !
Présentation de 4 menus de Noël
1. Un repas de Noël traditionnel
Vous souhaitez mettre à l’honneur les traditions françaises ? Le réveillon de Noël est marqué par un long repas censé durer traditionnellement jusqu'à minuit.
Pour faire patienter vos clients, nous vous proposons le menu de Noël suivant :
En entrée
Un toast au foie gras ! Le must ? Des toasts de pain d’épice faits maison, sur lesquels vous disposez de belles tranches de foie gras ainsi qu’un chutney de figues ou d’oignons. Parole d’initié ! Une recette de pain d'épices testée et approuvée juste ici.
Si vous désirez partir sur des notes plus fraîches et iodées, vous pouvez tout à fait envisager le gravlax de saumon, avec son poivre de Sichuan et ses branches d’Aneth, cette entrée vous permettra d’entrer en matière en toute fraîcheur !
En plat
L’incontournable chapon farci aux marrons servi sur lit d’haricots verts et de pommes de terre au four. Envie de changer ? Et si vous troquiez les pommes de terre pour du potimarron rôti aux épices, ou au miel ? Une recette simple et gourmande qui apportera de la rondeur à vos mets !
En dessert
La traditionnelle bûche de Noël et sa crème au beurre ! Saveur moka, vanille, praliné… Il y en aura pour tous les goûts ! Si vous souhaitez une alternative plus légère, adoptez la bûche fruitée !
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2. Un menu de fête végétarien et plein de saveurs, c'est possible !
Envie de tester un Noël autrement ? Et si vous optiez pour un Menu végé ?
Ce menu saura plaire à vos clients et ce ne sont pas les adeptes de la dinde qui vous diront le contraire !
En entrée
Optez pour les légumes ! En salade, en carpaccio ou en velouté ces derniers laisseront libre cours à votre imagination, alors pourquoi ne pas testez le carpaccio de betteraves ? Une façon fraîche et légère d’entamer les festivités. La recette juste ici !
En plat
À bas les dindes, chapons et autres filets Wellington traditionnels, testez le mille-feuille de pommes de terre, sauce aux morilles et truffe fraîche !
Un régal pour les yeux et pour les papilles.
Astuce : commencez par la sauce aux morilles, cela permettra de les hydrater en douceur le temps de préparer les pommes de terres !
D’autres recettes végés sauront vous ravir : risotto au butternut rôti, romarin et parmesan, ravioles végétales de figues, crème et noix, ou encore courge butternut rôtie au four façon hasselback. À vos couteaux, prêts, cuisinez !
En dessert
Pour terminer ce menu de Noël en beauté, rien de tel que les desserts aux consonances italiennes ! Misez sur le tiramisu au matcha et au lait de coco ! Vous pouvez pimper votre tiramisu à votre guise.
Pourquoi ne pas essayer l’association spéculoos et orange ?
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3. Un dîner pas cher, mais chic
Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de dépenses et de produits onéreux : foie gras, huître, champagne, etc. Mais il est possible de créer un repas d’exception qui régalera grands et petits avec des produits abordables.
En entrée
Avec l’envolée des prix du foie gras cette année, oubliez ce classique des fêtes de Noël et dirigez-vous plutôt vers une solution moins onéreuse, mais tout aussi chic : le saumon.
Et pourquoi ne pas surprendre vos clients en revisitant le traditionnel saumon gravlax et leur proposer des cubes farcis à la crème et aux morilles ? Vous nous en direz des nouvelles !
En plat
Chapon, canard, caille, pintade ou encore dinde, la volaille est traditionnellement le plat privilégié pour les fêtes de Noël. Une viande plutôt économique, mais aussi très généreuse.
Pour cette idée de menu de Noël pas cher, mais chic, dites adieu aux traditions et surprenez vos clients avec de magnifiques roulés de dinde fermière au Pont L’Evêque et Estragon. Vous pouvez également essayer d’autres variantes comme les roulés de dinde, coppa et fromage sauce vin blanc ou encore des roulés de dinde au comté.
En dessert
C’est bien connu, les alliances sucrées/salées sont caractéristiques des repas chics et recherchés et pas besoin d’être Philippe Etchebest pour s’essayer à ce type de pratique.
En effet, depuis quelques années, un parfum à la fois sucré et salé a gagné le palais de nombreux français : le caramel beurre salé. Revisitez la traditionnelle bûche avec ce parfum pour en faire un dessert à la fois surprenant, distingué, mais tout aussi économique.
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4. Un réveillon aux allures insolites et décalées
Noël est l’une des rares occasions pour mettre des paillettes dans les yeux de vos clients !
Émancipez-vous des classiques huîtres, dindes aux marrons, saumon fumé et autres bûches de Noël traditionnellement proposés en menu pendant cette fête pour proposer un repas qui surprendra vos clients.
En entrée
Le foie gras est un incontournable des menus de noël. Conservez ce produits de fête et de saison en le revisitant de manière originale et surprenante.
Partez sur des amuses bouches sous forme de cubes de foie gras habillés de fruits secs pour souligner les notes de votre foie gras. Une originalité qui se ressentira jusqu’à votre dressage !
En plat
Pour le plat principal, optez pour une volaille originale et de choix : le magret de canard.
Nous le disions précédemment, les alliances sucrées/salées sont souvent très surprenantes et peuvent amener à de bonnes surprises. Soulignez le caractère de votre viande avec une sauce framboisine et rendez votre plat gourmand et frivole en y ajoutant une pointe de spéculoos.
On vous l’assure, ce plat va faire carton plein ! Une recette vous attend juste ici !
En dessert
Enfin, pour le dessert de ce menu décalé, abandonnez la bûche de Noël vue et revue chaque année...
À la place, et pour rester dans l’exotisme, choisissez les ananas rôtis au sirop d'érable et au rhum. Accompagnés de boules de glace vanille, ce dessert sera, sans aucun doute, le plus prisé !
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QR Code Menu Restaurant : Comparatif des solutions existantes en 2022
Opter pour une solution de menu QR Code pour restaurant est un moyen sûr de se simplifier la vie et de gagner du temps sur son service. Mais pour cela, faut-il encore savoir vers quelle solution se tourner.
Voici les solutions de menu digital les plus appréciées par les restaurateurs en 2022.
Présentation des solutions de QR Code Menu
1. Bonjour Menu : le respect des gestes barrières
La solution
Disponible depuis juin 2020, la solution Bonjour Menu à très vite répondu à la demande de carte dématérialisée en vigueur avec le Covid-19. Simple à mettre en place pour les restaurateurs, il vous suffit de transmettre une photo ou un fichier PDF de votre carte pour ensuite recevoir vos QR codes à imprimer.
La solution Bonjour Menu se concentre principalement sur le respect des gestes barrières et est donc peu personnalisable et dispose de peu d’options.
Tarif & engagement
- Gratuite
2. Swifty Menu : l’initiative Heineken Entreprise et France Boissons
La solution
Développée par Heineken Entreprise et France Boisson, Swifty Menu est une solution de menus digitaux accessibles via QR Code vous permettant de gagner du temps et de l’argent.
Contrairement à Bonjour Menu, Swifty Menu vous propose plus de choix dans la création de votre carte numérique. Choisissez entre 2 options de digitalisation (le menu PDF & le menu dynamique personnalisable), mais également entre 2 types de supports (stickers ou chevalet de table).
Tarif & engagement
- Gratuite
3. eazee link (ex Vazee PRO) : une solution leader créée PAR et POUR des pros
La solution
eazee link (ex Vazee PRO) est une solution clé en main de menus interactifs pensée et créée par des professionnels du secteur CHR pour accompagner les gérants de bars et restaurateurs dans leur digitalisation.
Gratuit et sans engagement, il vous suffit de vous inscrire et d’envoyer votre menu au format PDF pour profiter de vos QR Codes en résine ultra résistante. Rapide et simple à prendre en main, la solution eazee link (ex Vazee PRO) vous permet de modifier votre carte en temps réel depuis votre interface. Plus besoin donc d’imprimer ses cartes, ni même ses QR Codes !
A noter que la solution dispose d’une large gamme d’options qu’il est possible d’activer, ou non, comme : l’Ardoise du jour, les Réseaux Sociaux ou encore les Avis en ligne. Et pour toute question, eazee link (ex Vazee PRO) dispose d’un support très réactif qui se tient à votre disposition pour vous aider et vous guider !
Tarif & engagement
- Gratuite, garantie sans frais cachés et sans engagement !
Bien + qu'un menu digital
Bien + qu'un menu digital
eazee link, le menu QR Code le + simple & rapide
Gratuit et sans engagement, envoyez votre carte pour profiter d'un menu QR Code modifiable en temps réel !
Découvrez aussi une large gamme d'options gratuites !
4. Skeat : le parcours client à l’aune du numérique
La solution
Skeat est une solution développée par Welcome to the Jungle et qui souhaite réinventer le fonctionnement des restaurants à l’aune du numérique. En plus de profiter d’un menu digital accessible depuis QR Code, Skeat couvre tout le parcours clients grâce à des fonctionnalités de commandes (Commande à table, Click & Collect) et de gestion de la relation client (CRM).
Une solution et une multitude d’options qui nécessitent néanmoins du temps pour être mise en place.
Tarif & engagement
- Abonnement mensuel + commission
5. Scarte : une solution “mobile friendly” simple et épurée
La solution
Scarte est une solution de cartes digitales pensée et adaptée aux usages sur mobile. Disposant d’un design clair et épuré, Scarte promet une expérience sans complexité pour vos clients. En quelques clics, inscrivez votre établissement et générez votre carte digitale modifiable à tout moment. Il ne vous reste plus qu’à imprimer et coller vos QR Codes !
Notons toutefois que la solution dispose de peu d’options pour les restaurateurs.
Tarif & engagement
- Gratuite
6. Binch : l’expérience de commande à table réinventée
La solution
Binch est une application gratuite, téléchargeable et disponible sur le web.
Utilisable dans les bars, festivals et stades partenaires, Binch propose 3 types de solutions :
- Binch : permet au consommateur de commander et payer ses consommations
- Binch Pro : un outil à destination de son staff et qui aide à la gestion de commandes
- Binch Hub : une plateforme permettant de gérer et visualiser les données de son établissement
Tarif & engagement
- Tarif disponible sur demande + commission
7. Miap
La solution
Miap est une solution de menu QR Code à destination du milieu de la restauration et de l’hôtellerie. Une fois l’abonnement souscrit, vous pourrez profiter d’un menu digital fait sur mesure pour s’adapter à vos besoins.
Outre sa personnalisation, la solution de menu QR Code propose des fonctionnalités de service à table, de paiement intégré, de fidélisation de la clientèle ou encore de Room service.
Tarif & engagement
- Abonnement mensuel + commission
8. Tasty Cloud
La solution
Tasty Cloud est une solution de menus digitaux qui vous permet de créer une expérience client de 2 manières différentes : via QR Code et via tablette tactile.
Optez pour le menu QR Code, pour donner la possibilité à vos clients de visualiser votre carte et de commander directement depuis leurs smartphones ou préférez le “menu consultatif” sur tablette tactile (mise à disposition des clients par votre staff).
À cela s’ajoute également un service de Click & Collect qu’il est possible de mettre en place.
Tarif & engagement
- Tarif disponible sur demande et selon l’offre et les options sélectionnées