Menu Saint Valentin restaurant : 3 idées pour une soirée gourmande
À l’occasion de la Saint Valentin, vous avez envie de préparer un repas romantique à vos clients ?
Vous voulez leur permettre de passer une soirée gourmande avec leur bien-aimé(e) mais vous n’avez pas d’idée de menus ?
Cet article est fait pour vous !
Présentation de 3 menus de Saint Valentin
1. Un menu haut en couleur
Vous avez envie de mettre des paillettes dans la vie de vos clients ? Et si vous optiez pour un menu de Saint Valentin coloré pour votre restaurant ? Avec des touches de rose et de rouge, pour réhausser la passion qui les unit vous devriez faire de ce menu un véritable philtre d’amour !
En entrée
Mettez à l’honneur la Saint-Jacques ! En carpaccio, sa chair fine et délicate permettra d’entamer le repas en toute légèreté ! Son goût de noisette sera parfaitement rehaussé par l’huile d’argan, le condiment balsamique blanc ainsi que les graines de grenade. Une recette testée et validée que vous trouverez juste ici !
Si vous souhaitez au contraire troquer les saveurs iodées pour des touches plus végétales, vous pouvez également vous tourner vers le velouté ou le cappuccino de betteraves au fromage frais !
Une entrée fraîche, simple et colorée qui saura ravir les yeux et les papilles de vos clients !
Bien + qu'un menu digital
Bien + qu'un menu digital
eazee link, le menu QR Code le + simple & rapide
Gratuit et sans engagement, envoyez votre carte pour profiter d'un menu QR Code modifiable en temps réel !
Découvrez aussi une large gamme d'options gratuites !
En plat
Le risotto crémeux à la betterave sera votre allié pour charmer vos clients !
Pour cette recette de Saint Valentin, direction l’Italie ! Ce plat parfumé et coloré se compose de riz rond, betteraves, carottes, échalotes, bouillon de légumes et de parmesan frais râpé. Pour monter votre plat, vous pouvez décorer le tout avec quelques fines tranches fines de radis, cela finira votre plat en beauté !
Un repas haut en couleur et en saveurs donc ! Roméo et Juliette n’ont qu’à bien se tenir !
En dessert
Les desserts colorés ne manquent pas à l’appel, alors pour finir sur une note rosée et sucrée vous aurez l’embarras du choix. De notre côté, nous vous proposons un mille-feuille aérien aux fraises. Il finira le repas en douceur et en fraîcheur.
Pour ce faire, troquez la traditionnelle pâte feuilletée contre de la pâte filo, la crème pâtissière vanillée contre une chantilly à la brousse et agrémentez de fraises fraîches !
Effet septième ciel garanti avec cette recette !
2. Un dîner placé sous le signe de l’amour
Vous voulez que vos plats servent à dire “Je t’aime” ?
Nous avons choisi pour vous des recettes qui devraient placer le dîner de Saint-Valentin de vos clients sous le signe de l’amour ! À vos couteaux, prêts, cuisinez !
En entrée
Le carpaccio est un incontournable que l’on peut décliner à volonté. Cette année, optez pour l’association champignons mangue ! Un mélange original qui saura, à coup sûr, séduire vos clients. Pour cette entrée végétale il vous faudra une douzaine de champignons de Paris, quelques centilitres de jus de mangue, un zeste de citron vert et surtout une pincée d’amour ! La recette complète juste ici !
Vous n’avez pas envie de travailler la mangue en carpaccio ? Optez pour les salades sucrées salées !
Des options pour vos besoins
Des options pour vos besoins
Une suggestion, un évènement ou une happy hour ?
Faites-le savoir à vos clients !
Profitez de l'ardoise du jour eazee link pour afficher ces informations directement sur votre menu QR Code !
En plat
Sortez le grand jeu et travaillez les langoustines ! Accompagnées de tagliatelles, de linguines, ou juste sublimées par des asperges vertes, elles feront de votre menu une véritable réussite ! Notre suggestion : faites-en la star de vos assiettes avec cette recette safranée à tomber !
Pour réaliser cette recette de Saint Valentin pour votre restaurant, vous aurez besoin de langoustines, de pistils de safran, de crème fraîche, de sel de Guérande, d’un bouquet de cerfeuil, d’asperges vertes, de fumet de poisson, de beurre, et d’un peu de poivre. C’est à vous de jouer !
En dessert
La mangue sera idéale, pour commencer et finir ce dîner placé sous le signe de l’amour !
Que diriez-vous de préparer à vos clients une pavlova exotique ? Mangue, fruit de la passion et ananas, le mariage qui réchauffera leur cœur et leur palais !
Vous pouvez également travaillez le mélange mangue-ananas-fruits de la passion en crumble pour plus de fraîcheur !
Notre sélection de recette de pavlova pour une Saint Valentin inoubliable, juste ici !
3. Un repas aux allures aphrodisiaques
Si vous souhaitez mettre l’originalité à l’honneur dans votre restaurant, pourquoi ne pas décliner tout votre menu de Saint Valentin avec des produits aux vertus aphrodisiaques ?
Si le gingembre et le safran sont connus pour leurs actions stimulantes, le piment, la truffe, le caviar ou bien encore la vanille ne sont pas à oublier dans vos assiettes !
Zoom sur un menu de Saint Valentin plus qu’enivrant !
En entrée
Envie de faire tourner la tête de vos clients ?
Misez sur une entrée fraîche et fruitée : le saumon au gingembre, sauce citron vert. Une recette élaborée à base de saumon, gingembre frais, citron, jus d’orange, jus de carotte et zeste de citron vert.
Une invitation à l’élégance, au voyage et à l’exotisme que vous retrouverez juste ici !
Selon les goûts de vos clients, vous pouvez également travailler le saumon et le gingembre en tartare plutôt que marinés.
En plat
Les coques joueront les Cupidons !
Cuisinez ces délicieux coquillages dans une crème safranée et laissez la magie opérer ! Un régal pour les yeux qui saura apporter un vrai coup de fouet à vos clients.
Le petit plus ? Suggérez à vos clients d’accompagner cette belle assiette d’un verre de vin “Merveilles de Rocamadour”. Avec ses arômes d’aubépines, d’acacia et d’amande douce, il soulignera la finesse de votre plat.
Vous pouvez décliner cette recette selon vos envies, et troquer les coques pour des palourdes !
En dessert
Terminez ce menu de Saint Valentin en beauté avec notre recette d’ananas caramélisé au gingembre ! Une ôde à l’exotisme qui rappellera les saveurs fruitées de votre entrée et qui fera succomber vos clients dès la première bouchée !
Les tulipes, réalisées avec des feuilles de pâte filo, seront garnies de tranches d'ananas caramélisées au miel, rhum et gingembre.
Découvrez cette combinaison gagnante juste ici !
Pour plus de gourmandise, ajoutez une boule de glace vanille bourbon, ainsi qu’une touche de chantilly maison.
Le menu QR Code le + simple
Le menu QR Code le + simple
Fini les impressions !
Modifiez votre carte en temps réel et à n'importe quel moment !
Un de vos plats est victime de son succès en plein service ? Désactivez instantanément ce produit, en un clic !
4 idées de menu de Noël pour votre restaurant
Noël arrive à grands pas et vous ne savez toujours pas quoi proposer à vos clients comme menu de Réveillon ? Pas de panique, nous vous avons dressé une liste d'idées de repas qui feront de votre menu de Noël un véritable succès !
Présentation de 4 menus de Noël
1. Un repas de Noël traditionnel
Vous souhaitez mettre à l’honneur les traditions françaises ? Le réveillon de Noël est marqué par un long repas censé durer traditionnellement jusqu'à minuit.
Pour faire patienter vos clients, nous vous proposons le menu de Noël suivant :
En entrée
Un toast au foie gras ! Le must ? Des toasts de pain d’épice faits maison, sur lesquels vous disposez de belles tranches de foie gras ainsi qu’un chutney de figues ou d’oignons. Parole d’initié ! Une recette de pain d'épices testée et approuvée juste ici.
Si vous désirez partir sur des notes plus fraîches et iodées, vous pouvez tout à fait envisager le gravlax de saumon, avec son poivre de Sichuan et ses branches d’Aneth, cette entrée vous permettra d’entrer en matière en toute fraîcheur !
En plat
L’incontournable chapon farci aux marrons servi sur lit d’haricots verts et de pommes de terre au four. Envie de changer ? Et si vous troquiez les pommes de terre pour du potimarron rôti aux épices, ou au miel ? Une recette simple et gourmande qui apportera de la rondeur à vos mets !
En dessert
La traditionnelle bûche de Noël et sa crème au beurre ! Saveur moka, vanille, praliné… Il y en aura pour tous les goûts ! Si vous souhaitez une alternative plus légère, adoptez la bûche fruitée !
Bien + qu'un menu digital
Bien + qu'un menu digital
eazee link, le menu QR Code le + simple & rapide
Gratuit et sans engagement, envoyez votre carte pour profiter d'un menu QR Code modifiable en temps réel !
Découvrez aussi une large gamme d'options gratuites !
2. Un menu de fête végétarien et plein de saveurs, c'est possible !
Envie de tester un Noël autrement ? Et si vous optiez pour un Menu végé ?
Ce menu saura plaire à vos clients et ce ne sont pas les adeptes de la dinde qui vous diront le contraire !
En entrée
Optez pour les légumes ! En salade, en carpaccio ou en velouté ces derniers laisseront libre cours à votre imagination, alors pourquoi ne pas testez le carpaccio de betteraves ? Une façon fraîche et légère d’entamer les festivités. La recette juste ici !
En plat
À bas les dindes, chapons et autres filets Wellington traditionnels, testez le mille-feuille de pommes de terre, sauce aux morilles et truffe fraîche !
Un régal pour les yeux et pour les papilles.
Astuce : commencez par la sauce aux morilles, cela permettra de les hydrater en douceur le temps de préparer les pommes de terres !
D’autres recettes végés sauront vous ravir : risotto au butternut rôti, romarin et parmesan, ravioles végétales de figues, crème et noix, ou encore courge butternut rôtie au four façon hasselback. À vos couteaux, prêts, cuisinez !
En dessert
Pour terminer ce menu de Noël en beauté, rien de tel que les desserts aux consonances italiennes ! Misez sur le tiramisu au matcha et au lait de coco ! Vous pouvez pimper votre tiramisu à votre guise.
Pourquoi ne pas essayer l’association spéculoos et orange ?
Le menu QR Code le + simple
Le menu QR Code le + simple
Fini les impressions !
Modifiez votre carte en temps réel et à n'importe quel moment !
Un de vos plats est victime de son succès en plein service ? Désactivez instantanément ce produit, en un clic !
3. Un dîner pas cher, mais chic
Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de dépenses et de produits onéreux : foie gras, huître, champagne, etc. Mais il est possible de créer un repas d’exception qui régalera grands et petits avec des produits abordables.
En entrée
Avec l’envolée des prix du foie gras cette année, oubliez ce classique des fêtes de Noël et dirigez-vous plutôt vers une solution moins onéreuse, mais tout aussi chic : le saumon.
Et pourquoi ne pas surprendre vos clients en revisitant le traditionnel saumon gravlax et leur proposer des cubes farcis à la crème et aux morilles ? Vous nous en direz des nouvelles !
En plat
Chapon, canard, caille, pintade ou encore dinde, la volaille est traditionnellement le plat privilégié pour les fêtes de Noël. Une viande plutôt économique, mais aussi très généreuse.
Pour cette idée de menu de Noël pas cher, mais chic, dites adieu aux traditions et surprenez vos clients avec de magnifiques roulés de dinde fermière au Pont L’Evêque et Estragon. Vous pouvez également essayer d’autres variantes comme les roulés de dinde, coppa et fromage sauce vin blanc ou encore des roulés de dinde au comté.
En dessert
C’est bien connu, les alliances sucrées/salées sont caractéristiques des repas chics et recherchés et pas besoin d’être Philippe Etchebest pour s’essayer à ce type de pratique.
En effet, depuis quelques années, un parfum à la fois sucré et salé a gagné le palais de nombreux français : le caramel beurre salé. Revisitez la traditionnelle bûche avec ce parfum pour en faire un dessert à la fois surprenant, distingué, mais tout aussi économique.
Des options pour vos besoins
Des options pour vos besoins
Une suggestion, un évènement ou une happy hour ?
Faites-le savoir à vos clients !
Profitez de l'ardoise du jour eazee link pour afficher ces informations directement sur votre menu QR Code !
4. Un réveillon aux allures insolites et décalées
Noël est l’une des rares occasions pour mettre des paillettes dans les yeux de vos clients !
Émancipez-vous des classiques huîtres, dindes aux marrons, saumon fumé et autres bûches de Noël traditionnellement proposés en menu pendant cette fête pour proposer un repas qui surprendra vos clients.
En entrée
Le foie gras est un incontournable des menus de noël. Conservez ce produits de fête et de saison en le revisitant de manière originale et surprenante.
Partez sur des amuses bouches sous forme de cubes de foie gras habillés de fruits secs pour souligner les notes de votre foie gras. Une originalité qui se ressentira jusqu’à votre dressage !
En plat
Pour le plat principal, optez pour une volaille originale et de choix : le magret de canard.
Nous le disions précédemment, les alliances sucrées/salées sont souvent très surprenantes et peuvent amener à de bonnes surprises. Soulignez le caractère de votre viande avec une sauce framboisine et rendez votre plat gourmand et frivole en y ajoutant une pointe de spéculoos.
On vous l’assure, ce plat va faire carton plein ! Une recette vous attend juste ici !
En dessert
Enfin, pour le dessert de ce menu décalé, abandonnez la bûche de Noël vue et revue chaque année...
À la place, et pour rester dans l’exotisme, choisissez les ananas rôtis au sirop d'érable et au rhum. Accompagnés de boules de glace vanille, ce dessert sera, sans aucun doute, le plus prisé !
Des options pour vos besoins
Des options pour vos besoins
On parle de vous sur les réseaux ?
Activer l'option "Réseaux sociaux" et facilitez la tâche de vos clients !
En un clic, ils accéderont aux réseaux sociaux de votre établissement directement depuis votre menu QR Code !